Soja Preta


Segundo um estudo realizado na Universidade Hanyang, em Seul, Coreia do Norte, e publicado na revista americana Journal of the Science of Food and Agriculture, a soja preta tem os mesmos nutrientes que a soja amarela, mas com uma diferença, ela possui na casca uma dose surpreendente de antocianina, um potente antioxidante presente também na uva e no açaí. As antocianinas atuam no fígado reduzindo a produção de gordura, por isso torna-se eficiente nas dietas.

by Mari Martins
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